12 janvier 2008

confiture d'hiver

Premier essai cet hiver de la marmelade d'orange homemade . C'est étonnant le plaisir que confère cette petite cuisine: faire ses confitures ! A chaque fois, le sentiment d'être une Bonne Maman , le seul pépin avec celle-ci, c'est qu'il n'y a que moi qui l'aime. Marmelade d'Oranges Couper en fines tranches 2 kg d' oranges non-traitées, les couvrir d'eau et laisser mariner 12 h à température ambiante.Portez ensuite à ebullition la préparation 30mns en remuant souvent.Faire mariner à nouveau 12 h. Au bout de ce temps... [Lire la suite]
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18 novembre 2007

gourmandise # 2

Inouïe la simplicité de ces Petites Crémes , inouïe la rapidité avec laquelle elles disparaissent ! LA CREME AU CHOCOLAT 400 ml  de crème fraîche liquide 250 g de chocolat noir de belle qualité  30 g de beurre fondu et  4 jaunes d'oeufs Faire chauffer la crème puis ajouter le chocolat en carré. Bien remuer pour obtenir un beau mélange crémeux. Battez les jaunes d'oeufs et ajoutez-les au mélange . Rajoutez le beurre en petit morceaux . Mélangez bien puis répartissez dans vos petits pots préférés . Mettre 3... [Lire la suite]
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02 novembre 2007

douceurs pastels

                   Douceurs pour nos pupilles et pour nos papilles ...                 * Muffins aux Nougats * Battre 4 oeufs frais et ajouter 200 g de sucre, 300g de farine , un sachet de levure et 130 g de lait .Bien mélanger puis ajouter 50g de beurre salé et  150g de nougats coupés en dés. Verser la préparation dans de petits moules préalablement beurrés , puis déposer dans chacun quelques morceaux de nougats en... [Lire la suite]
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06 octobre 2007

Petite cuisine

    Cake aux figues fraîches et au jambon de Pays pour accompagner la soirée des hommes en Ovalie... La  recette Peser 200g de farine , la mélanger à un sachet de levure chimique , 4 oeufs ,une cuil à soupe d'huile d'olive du sel du poivre et 5 figues fraiches coupées en morceaux, 4 tranches de jambon de pays .Mettre au four 35 mns , c'est prêt !
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28 juin 2007

Chlorophylle

       Tellement simple, tellement bon ! Pesto de basilic aux pignons de pin .
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27 juin 2007

Parfum d'enfance

     Nous sommes quelques unes à nous consoler par la gourmandise du déficit solaire ! Des myrtilles fraiches qui trouvent écho dans une des dernières parutions MARABOUT , " Recettes de mon enfance " par TESSA KIROS , ici un plus que moelleux: Gâteau aux fruits rouges et au babeurre ! Juste 60 g de beurre et 250ml  de l'incontournable lait RIBOT breton  en ingrédient vedette ,  315 g de farine ,3 cc de levure chimique, 90g de sucre en poudre, de la noix de muscade , 2 oeufs, le... [Lire la suite]
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20 juin 2007

morning

      Même en retard , même endormie , je ne déroge pas au sacro-saint thé du matin , quand en plus les scones façon CONFITURE MAISON sont au menu , c'est sur la journée sera chargée, mais belle !
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05 mai 2007

Shabby muffins

Fin de journée hier , je rentre  à la maison aprés une journée de travail dense . Elle à joué à la patissière pour sa maman . Juste une envie. Je ne saurais dire laquelle des deux était la plus heureuse !   Le recette des muffins est ICI et le glaçage LA
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25 février 2007

Alliance gourmande

       On peut être Bretonne et reconnaître les arguments Bordelais ! CANNELES  20/25 Faire bouillir 1 litre de lait et une gousse de vanille puis laisser infuser.  A côté mélanger 100 g de beurre 1/2 sel ramolli, 300 g de sucre semoule, 120 g de jaunes d'oeufs , 50 g d'oeufs entier, 250 g de farine puis verser lentement le lait chaud. Réserver 24h au frais (ben oui et c'est INDISPENSABLE !) Le lendemain, remplir les petits moules à cannelés, enfourner 20mns TH 230° puis baisser la température... [Lire la suite]
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01 février 2007

caramel Breizh

Le 2 février c'est la Chandeleur, je suis prète ! Les oeufs , le sucre , le lait , la farine , et  la vanille  feront la pâte et pour tartiner , dégouliner... LE CARAMEL AU BEURRE SALE  ! Faire un caramel avec 200g de sucre blanc, quand il est juste doré, ajouter 20 g de beurre salé ( ! ) par petite touche en remuant hors du feu , puis verser 50 ml de crème entière liquide ( pas de mesquinerie les filles avec de l'allégée , on est plus à 1000 calories prés ! ) Voilà, pouvez y aller... [Lire la suite]
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