mercredi 8 octobre 2008
gourmandise layette
Il fallait une douceur pour accompagner notre thé Marie -Antoinette une gourmandise simple à réaliser , et à déguster des yeux et du palais !
PEtites MeRiNgueS
Sortir 4 oeufs frais du réfrigérateur 15 minutes avant l'atelier patisserie. Séparer les blancs des jaunes, ajouter une pincée de sel fin aux blancs ,les monter en neige en ajoutant petit à petit 200 g de sucre poudre , quelques gouttes d'arôme de Violette et pour une tendre couleur rosée, 5 gouttes de colorant rouge . Faire des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four TH 120° 40 à 45 mns .
Les petites merveilles doivent être croustillantes et moëlleuses à coeur !
