25 février 2007
Alliance gourmande
On peut être Bretonne et reconnaître les arguments Bordelais !
CANNELES 20/25
Faire bouillir 1 litre de lait et une gousse de vanille puis laisser infuser. A côté mélanger 100 g de beurre 1/2 sel ramolli, 300 g de sucre semoule, 120 g de jaunes d'oeufs , 50 g d'oeufs entier, 250 g de farine puis verser lentement le lait chaud. Réserver 24h au frais (ben oui et c'est INDISPENSABLE !)
Le lendemain, remplir les petits moules à cannelés, enfourner 20mns TH 230° puis baisser la température à 180° pendant 40mns . Démouler, se poser , déguster et m'en dire des nouvelles...
recette extraite de " Pêle-mêle des gourmands " N.THEPAUT Ed.Ouest France
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